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    光明日报 2018年12月12日 星期三

    以创新减少食品浪费

    作者:本报记者 李盛明 《光明日报》( 2018年12月12日 14版)

        【环球科技】

        联合国粮食及农业组织(FAO)11月9日在罗马发布了一份题为《不浪费则不匮乏》的报告。报告称,作物损耗正威胁着整个粮食产业链,近乎一半的水果、蔬菜、根茎和块茎作物都在运输或者存放的过程中被浪费掉了,这类作物的浪费率是所有食物中最高的。粮食生产本身就耗费不少资源,被生产出来后的粮食还没被人们享用就烂掉、坏掉是非常可惜的。报告称,这类浪费在一年里造成的经济损失高达1万亿美元。

        这不难想象。生长于物质匮乏时代的人们如今却表现得购物欲膨胀,因为“买一赠一”和“特价”之类的刺激,人们一旦进入购物状态就往往显得收不住手,购买超量的水果和蔬菜后吃不掉在家里放坏的情况屡见不鲜。更别提好多水果和蔬菜在采收和运输环节就已经腐烂。

        由于很多食物的腐败是由细菌和真菌造成的,那么通过创新型的农药研发,有效地提高预防病害的能力,自然能够有效地降低运输途中的损耗及减少蔬果的浪费,帮助种植户提高收益,更为消费者提供高品质的蔬果产品。

        专家分析,全球果蔬损失非常严重,收获后到达消费者之前的损耗可高达50%,其中的一个重要原因是很多看似健康的作物花朵都侵染了病原菌,进而果实带有病害,并在采收后条件适合时表现出来。因此,在生长期和花期进行保护性用药,来降低潜育性病害的病原基数,最终收获的果实就极少有病害发生。新型杀菌剂不仅保证了采收时的果实鲜美,而且也能让果实在运输、储存、加工环节减少损耗并延长货架期,这一系列的优点可以为种植户带来显著的经济效益。比如,创新型杀菌剂产品露娜森。它的原理是在蔬果整个生长过程中适时用药,通过提前有效防治病害,以健康安全的方式延长蔬果保鲜期及货架期。这样的方式也会带来社会效益和环境效益。更加耐储运的特点在保障储运需求的同时,也使果实得以在植株上尽可能自然成熟,为消费者提供口味与品质更高的果蔬。减少损耗浪费,使生产及储运环节投入的资源得以更加有效地利用。

        全球人口快速增长,可耕地面积日趋减少,而极端气候却更加频发,农作物面临病虫害及杂草等诸多挑战。与此同时,随着人们生活水平的不断提高,消费者对食品的需求正在发生变化,尤其是对高品质蔬果的需求量正在逐年增加。

        但是对于农户来说,在种植过程中仍然存在着相关的问题和困扰。例如一些抗药性严重的病害,导致种植出来的蔬果商品化率不高,农户费时费心却卖价不高,高产量不能很好地转化为高收入。与此同时,蔬果也因为病害、失水萎蔫等原因,在储存和运输的过程中造成了很大的损失。

        面对这些困难,为了实现更美好的生活目标,人类只能选择继续往前走。想要真正实现“花好果鲜”,唯有加速创新才是正路。通过研发创新性产品,为农户提供作物病虫害综合治理解决方案,提高作物品质和产量,在帮助农户增加收入的同时,也关注从农户到消费者的整个食品链,为消费者提供高质量、安全的蔬果产品,才符合全社会的整体利益。

        (本报记者 李盛明)

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