章丘铁锅缘何蹿红又陨落

    【新闻随笔】

    被纪录片《舌尖上的中国》第三季带火的章丘铁锅，最近也像众多昙花一现的“网红”一样，迅速迎来自己的“黄昏”——一夜蹿红催生了当地大量制作铁锅的家庭小作坊，良莠不齐、以次充好现象随之出现，导致章丘铁锅遇冷滞销，不少家庭小作坊关门停业。

    借助于发达的资讯和活跃的社交媒体，眼下也正是“网红”热点频出的时代。商品领域也不例外，一部电影、一集电视剧、一则广告、一起新闻事件、一个话题，甚至一条爆红的网络帖子，都有可能迅速捧红一款商品。

    然而，“网红”的诞生充其量是一起传播事件，它与实业、市场的逻辑大不一样。只要具备“爆点”、搭上便车，一件商品很容易就获得迅速而广泛的传播。但在实业领域，在市场竞争中，一款商品要长久立足于不败之地，成为市场常青树，需要千锤百炼的过硬质量和久久为功的品牌积累。如果这两个领域的逻辑无法实现良好衔接，众多“网红”商品就会不断重复章丘铁锅的轨迹——一夜蹿红，又迅速陨落。

    “网红”商品能否行稳致远，考验着市场生态和商业文明的成熟度。如果一个行业缺乏技术标准和行业规范，生产者没有形成行业共同体还缺乏诚信，这样的产业环境显然没有为“一夜暴红”做好准备。以章丘铁锅为例，“十二道工序，十八遍火候，1000℃高温冶炼，36000次锤打”的技术标准并没有刚性约束力，分散经营的小生产者各自为战，哪怕有人以次充好、以假乱真，也没有行业组织对其监督约束，其他经营者也很难干涉。在这种产业环境中，一旦暴利降临，“劣币驱逐良币”几乎成为必然。

    他山之石，可以攻玉。一些长盛不衰的“网红”商品，其成功经验很值得我们借鉴。日本著名零食“白色恋人”，其品牌形象契合北海道漫天白雪里的浪漫恋情，深具“网红”潜质。但如果没有上乘的质量、良好的口感和精致的包装，很难想象它能够长期成为日本旅游商品的代名词。瑞士的军刀、奶酪在网上都有很高人气，是名副其实的“网红”。但是它们绝没有一般“网红”的浮夸。其用材之考究、工艺之繁复，完全符合一丝不苟、精益求精的工匠精神。而且，这些行业的生产者、经营者都有各自的组织，结成行业共同体，通过共同认可、共同遵守的行业规范和技术标准，来确保商品的品质。

    当然，昙花一现的“网红”商品，也并非只留下一地鸡毛的教训，它们的成名之路蕴含着重要的启示。按照传统的路子，一款商品、一个商标的成名之路漫长而艰辛。但网络传播的出现，使它们的成名之路大大提速，帮助它们迅速获得目标群体的认同。与传统的品牌塑造相比，“网红”品牌更加贴近市场、贴近消费者，更容易与消费者之间形成互动，实现商家与社会、消费者之间的良好沟通和互相塑造。这种新潮流、新元素、新业态非常可贵。

    它一方面为后来者提供了市场机会，为产业增添新的活力，另一方面，它也激励着传统的产业和品牌适应这种社会传播的新形势、新逻辑，去调整自己的商品、服务和品牌，使其焕发出新的生命力。试想，如果章丘铁锅的产业生态足够成熟，能够坚持一以贯之的精工制作，当它插上“网红”的翅膀之后，没准就能成为像德国“双立人”刀具那样的名品了！

    （作者：封寿炎，系解放日报·上观新闻评论员）