福建安溪：茶园内外好生态

    【美丽中国万里行】  

    茶树上挂着蜘蛛网，一只灰色的蜘蛛从绿叶上爬过，透过蜘蛛网半米远，依稀可见茶树行间长着几簇杂草。这是记者近日在福建省安溪县松香苑有机茶园看到的场景。这样的茶园能种出茶叶吗？茶叶品质能好吗？

    “能！”当地茶农告诉记者。

    其实，蜘蛛是为了给吃茶叶的害虫制造天敌，杂草则是为蜘蛛等害虫天敌提供生存环境。“我们要在茶园里形成一个小生态。”安溪县农业与茶果局农产品质量安全监管站站长张炳铃告诉记者，这只是这个复杂的小生态的一个缩影。

    地处福建戴云山脉东南坡的安溪县，是中国乌龙茶之乡，盛产名茶铁观音。全县茶园面积60万亩，涉茶人口80多万，农民人均纯收入中有56%来自于茶业。也就是说，小小一片茶叶，是当地百姓生计之所赖，他们必然会用心呵护。“有机”和“生态”，是他们近年来呵护的方式。

    有机食品的种植必须遵循自然规律和生态学原理，完全不施用任何人工合成的化肥、农药、植物生长调节剂、化学食品添加剂等物质，并符合国际有机农业运动联合会标准。这种种植方式最大的难处在于，如何兼顾质量和产量。安溪的办法是在茶园里营造一个小生态，不用化肥、农药，也能让茶园充满生机。

    他们以生态循环的方式来增加土壤养分和肥力，用茶园里的杂草、枯枝落叶、树皮木屑等经暴晒除虫除菌除籽后，覆盖或埋进土里，保水保温，增加土壤有机质。用茶农养殖的鸡鸭粪便为原料配以牧草、落叶等，经腐熟发酵成有机肥，以天然的方式增加土壤养分。还在茶园套种大豆等绿肥，因为当地空气中氮含量高，大豆腐烂后可吸收并固氮，转化进土壤里形成肥料。

    这种生态循环使茶园里的水、土、植物、生物保持了平衡，这其中，杂草甚至也成了重要的一环。张炳铃介绍，茶园的梯壁、梯岸一定要留草、种草，防止水土流失，保肥保湿。茶树之间也要套种一些黄花菜等植物，杂草也不必完全除净，只控制它不妨碍茶树生长即可。“让草类与茶树共生，这些草有利于茶叶害虫的天敌的生存，在茶园内部形成了一个小生态。”张炳铃说。

    草与茶共生的环境，蜘蛛、青蛙、鸟类等有了生存空间，虫害得到抑制。“蜘蛛可以消灭小绿叶蝉等害虫，但不吃茶叶。”张炳铃告诉记者，经验老到的茶农一眼就能看出茶园的生态好不好，物种能不能平衡。他们判断的标准就是看茶园里是否有蜘蛛，这是多年积累的经验。如果仍有害虫，就用苦生碱进行喷雾防虫，这是一种天然的植物药。

    这些举措离不开政府部门的支持。泉州检验检疫局和安溪县政府从2011年10月起联合推动“国家有机产品认证示范区”建设，除了上述梯壁留草种草、茶园草生栽培等茶园管理技术，他们还在安溪茶园率先大力推广太阳能杀虫灯、频振式杀虫灯、信息素有色粘虫板、捕食螨等农业管理新技术，全面提升有机茶园质量安全管理水平。安溪县在2015年获得全国首批“国家有机产品认证示范区”称号，目前获得有机认证的茶园面积接近4万亩，全国第一。

    “一切围绕碳源，进行碳循环，改良土壤结构和微生物种群，来提高土壤肥力，茶叶品质自然就好了。”张炳铃这样形容茶园里小生态和物种平衡的效应。

    要维持茶园里的小生态，还必须保护好茶园外的大生态，建立生态支撑体系。“如果全县的生态环境不行，茶园里的小生态也会受影响。”张炳铃说。

    近年来，安溪县坚持“生态立县、环保优先”的生态环境保护战略。根据资源环境承载能力等情况，将全县划分为都市生活区、工业集中区、茶叶主产区、生态涵养区四个主体功能区，宜居则居、宜工则工、宜农则农、宜茶则茶、宜林则林，并淘汰水泥、石材等落后产能。

    同时，保护产地环境。每年持续开展生态茶园建设，大力推行高坡度、生态脆弱区茶园退茶还林以及低海拔、大田茶园退茶还耕等措施，推进茶山生态修复。严打违法开垦茶园，曾在三年里查处违法开垦林地种茶案件605起。“防止过度开垦，破坏整个大生态，造成水土流失、土壤地力退化、害虫天敌越来越少，导致虫害肆虐。”张炳铃解释。

    “山、水、茶、城”协调发展的生态环境，使安溪县2016年荣获了国家生态县称号。目前，安溪县还正在申请创建全国绿色食品原料（茶叶）标准化生产基地。他们相信，只要坚持做到从茶园里的小生态和小循环，到安溪县的大生态和大循环，实现绿色食品原料基地不会太遥远。

    （本报记者 陈海波）