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    • 04版:“新春走基层”春节文化专版    上一版
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    杂 志
    光明日报 2017年01月28日 星期六

    年夜饭里滋味长

    作者:何申 《光明日报》( 2017年01月28日 04版)

        【新春走基层·文化走笔】

     

        年夜饭,年年吃,吃到如今,我是愈发觉出这顿饭的滋味太不一般了。俗话讲:好饭不怕晚,美味须慢尝。若像喝啤酒大口大口往下灌,其过程有些匆忙简单。面对年夜饭,当如面对一壶陈酿老酒,慢慢酌,细细品,尽情享受,如此才好将那一桌饭的时光抻长,并由此怀着美好的感觉,走进除夕夜。

     

        我年轻的时候,年夜饭先是聚到父母家去吃。那时准备一桌年夜饭可谓不易,做父母的为这一顿饭劳心费神,提前做各种准备,从顶寒风去采买,到精心储存,临近时收拾,再到最后煎炒烹炸,整个过程如同一个工程,每个细节都浸润着父母的心血。那些年夜饭的滋味,现在想起来,每一桌都充满着沉甸甸的父母对子女的关爱之情。只可惜那时我等太年轻,牙好胃好,只顾大快朵颐,内中分寸,觉悟的迟些。

     

        后来父母年老,年夜饭轮到我辈当值,就渐渐有所感悟了。小马拉车心气高,兄弟姐妹,为做这顿饭,个个争先,唯恐落后。尽管手艺有限质量不高,但那样一顿顿年夜饭,另有了一番滋味,给我们提供了孝敬老人的机会。在下一代面前,这种表现更有意义,于是,孝道使家庭温暖,欢乐和睦长在,家风由此传承。如今,岁月匆匆,小树长成,已是我们的儿女操办年夜饭了,并有再下一代在看在学。

     

        有滋味的年夜饭,如今是大小饭店腊月里最红火闪亮的招牌。古往今来,以平民人家过年而论,当下的年夜饭,其讲究的食材和精心的烹饪,是以往任何时候都不曾有的。中国人民走在全面奔小康的路上,其生活水准的提高,在年夜饭上显现得最为充分。东南西北,口味万千。年夜之饭,无不盛宴。不要说在饭店,就是最普通的农家饭桌上,也都是七碟八碗丰盈如山。若问今朝年夜饭的滋味悠长,长在哪里?从人们在饭桌上的谈笑声中,你可以感受到,那就是国家强盛,人民富足,一年更比一年好,明年要比今年强。

     

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