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    光明日报 2016年10月26日 星期三

    我国超八成居民早餐不“达标”

    作者:本报记者 田雅婷 《光明日报》( 2016年10月26日 04版)

        本报北京10月25日电(记者田雅婷)25日,由中国健康教育中心指导的“第四届中国营养传播大会”在京召开,中国疾病预防控制中心营养与健康所所长丁钢强在会上指出,我国超八成居民早餐不“达标”。

        丁钢强介绍,不少上班族因为时间紧张,长期不吃早餐,这种做法不仅降低了工作效率,还会对身体造成损害。研究发现,长期不吃早餐使胃病、胆结石等疾病缠身,还会影响认知、学习和脑力工作能力,且容易加速衰老。调查发现,我国多数人的早餐并没有达标,营养不充足的比例超过80%,特别是贫困地区儿童,这个现象更为普遍。

        中国营养学会理事长杨月欣表示,一顿营养的早餐应具备多个条件,即有淀粉类食物、优质蛋白质类食物、富含膳食纤维和维生素C的果蔬、坚果及健康的烹饪方式。

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