大凉山苦荞黄了

    【边走边拍】

    每年7月到9月是大凉山彝族人收割苦荞的农忙时节，金黄色的荞地和收割苦荞的人形成一道大凉山特有的风景线。

    行走在四川省大凉山美姑县沙洛村，金色的苦荞地夹杂着白色的燕麦地和挖收土豆后的黄土地，四周各式各样的丘山，重重叠叠消失在天边。秋收的村民们三三两两分布在不同颜色的地块上，有的割、有的打、有的筛、有的运，立在他们身后的圆锥形荞垛，密密麻麻，几乎每块地埂边都点缀着一匹或两匹不同颜色的驮运马。

    “在那纳古衣达，苦荞撒下地，生长绿油油，荞叶似斗笠……”一首《苦荞之歌》道出了大凉山彝族人爱苦荞的渊源。

    坐在荞地边的惹吉达夫老人说：“苦荞是上天恩赐彝人的食品和敬献品。当一个小孩呱呱坠地，吃的第一口食物就是苦荞；当一位老人去世，人们送别他的是苦荞；当一位姑娘出嫁，来到婆家第一顿吃的是苦荞……苦荞是大凉山彝族的物质食粮和精神食粮。”

    达夫老人说着铺开一张白色的大编织袋，叫女儿阿依抱一把几天前割下的苦荞放在上面，老人用一根木棍轻轻击打了一下，“哗——”一声，荞粒奔落在编织袋上，不一会儿，达夫老人和阿依就打出了一大堆荞籽。“我们收荞从不用风机，都用自然风，招风有两招，一是吹口哨，二是放烟。”阿依把荞籽捧进筛子，站起身来筛，达夫老人在旁边吹着口哨招风，荞叶顺风飘去，碎荞杆留在筛里，荞籽落在编织袋上。父女俩把干净的荞籽装在口袋里，用马驮走。我走向有人作业的地头，继续寻听苦荞的故事。

    “荞收间让人记忆犹新的是欠瞌睡。”沙洛村村会计俄木依体说，“收荞的时间比较讲究，割荞必须在晴天的上午10点之前，超过了10点，再割就会落荞粒；若是雨天割收，荞垛就会发芽。”因此，割荞人大都两三点钟起床，带着干粮，在月光下摸着割或背着矿灯割。而打荞则要在10点以后，让太阳把荞垛晒干，不仅打起来省力，而且荞籽存放多年也不会变质、生虫。

    苦荞粑青香甘甜，很多客商步行到村里来收买，说是治胃病的良药。现代临床医学观察表明，苦荞麦面具有降血糖、降血脂，增强人体免疫力、疗胃疾、除湿解毒等功效，对糖尿病、高血压、高血脂、冠心病、中风、胃病患者也有辅助治疗作用。美姑街头苦荞面粉加工店店主阿呷莫说：“这几年苦荞越来越被城里人看重，北京、上海、成都等地的客商都来订货，供不应求。”

    （萨古曲惹 撰文/摄影）