吃高脂动物源食品增二（图1）英致癌风险

    本报兰州4月10日电（通讯员刘晓倩 记者宋喜群）近日，兰州大学资源环境学院马建民和黄韬课题组研究发现，由于二（图1）英易富集于高脂肪动物体内，随着我国居民膳食结构的改变，二（图1）英临界癌症风险的人口比例已从1980年的0.2%增加到2009年的1.2%。该成果日前发表在《科学报告》上。

    兰州大学资源环境学院教授马建民表示，由于二（图1）英在空气中的质量比微克还要小很多，目前无法像监测雾霾一样监测大气中二（图1）英的具体含量。进入人体的二（图1）英，90%是通过饮食。

    研究发现，我国居民超过美国环保署推荐的二（图1）英临界癌症风险的人口比例，已从1980年的0.2%增加到2009年的1.2%。高脂肪饮食结构对我国居民二（图1）英癌症风险的影响，从1980年的8%增加到2009年的17%。其中我国东部和城镇居民的癌症风险远高于西部和农村地区居民。尽管城市居民因摄入更多的肉食而具有更高的二（图1）英癌症风险，但由于近年来农村居民肉食消费的增长量高于城镇居民，导致其癌症风险增加更加明显。

    该研究成果显示，虽然我国居民的动物源食品的平均摄入量仍然低于西方国家，但由于我国二（图1）英的环境水平增长较快，由此产生的我国居民的二（图1）英癌症风险不容忽视。