兰州牛肉面馆境外超万家

    本报兰州1月24日电（记者宋喜群 通讯员李莎莎、朱依灵）甘肃省商务厅日前为吉尔吉斯斯坦第一家兰州牛肉面馆举行了授牌仪式，这意味着对该面馆的设立、管理及烹饪技术的认可，同时也将对企业的运行进行监管。

    兰州牛肉面，又称兰州清汤牛肉面，是“中国十大面条”之一，是甘肃省兰州地区著名的清真风味小吃。它既有“汤镜者清，肉烂者香，面细者精”的独特风味，又有一清（汤清）、二白（萝卜白）、三红（辣椒油红）、四绿（香菜、蒜苗绿）、五黄（面条黄亮）的特点，素有“中华第一面”的美称。

    据甘肃省商务厅副研究员黄智杰介绍，兰州牛肉面在国内外一直广受欢迎，尤其是在华人聚集的地区。据不完全统计，在境外以个人名义开设的兰州牛肉面馆就有1万多家，但由于当地食品监管和法律的限制，这些小规模的牛肉面馆往往不能长久经营下去。

    黄智杰还表示，目前甘肃省已经注册了8个驻外代表处，目的是通过这些驻外代表处帮助企业把甘肃的特色产业带出去，让企业更好地走出去。甘肃省也出台了相关的宏观政策支持企业发展，下一步商务厅将立足服务“一带一路”战略，加快流通服务企业和产业“走出去”步伐，支持省内拥有自主品牌和自主知识产权、具有国际竞争力的流通服务企业到境外开店设厂，培育国际化品牌。