中国奶企赢得“食品业诺贝尔奖”

    “这是对现代牧业牛奶品质的肯定，是对现代牧业‘零距离一体化’创新模式的肯定，光荣属于正在品质崛起的整个中国奶业。”再一次捧起世界食品品质评鉴大会的金奖奖牌，现代牧业董事长兼总裁高丽娜女士激动地说。

    葡萄牙当地时间6月1日下午，当全球最权威的品质评鉴机构——世界食品品质评鉴大会（Monde Selection）主席帕特里克向来自中国的现代牧业牛奶颁发食品类金奖时，掌声在里斯本的历史地标Patio Da Gale经久不息地响起。在2014年首获、2015年蝉联Monde Selection金奖后，现代牧业代表中国奶业刷新了凭借无任何添加的纯牛奶获得该奖项的世界纪录。

“食品业诺贝尔奖”展开巅峰较量

    世界食品品质评鉴大会是由欧洲共同体和比利时经贸部于1961年共同创立的国际性组织，是世界上历史最悠久、最具代表性的品质评鉴组织。来自各产品行业资深人士的评委，对超过1000多种来自全球各地的参赛产品进行全方位的品质审查和评定，使其成为国际上最具权威的综合性食品竞赛，被誉为“食品业的诺贝尔奖”。

    2014年，现代牧业牛奶折桂Monde Selection食品类金奖，成为第一个凭借无添加的纯牛奶达到金奖级别的中国乳品企业，今年第二次摘得金奖。根据世界食品品质评鉴大会的比赛规则，同一产品连续三年获得金奖，就将获颁代表更高荣誉的国际优秀品质奖。

    帕特里克主席表示，现代牧业牛奶连续两年获得Monde Selection金奖，意味着其品质已经稳定地达到了国际食品评价基准的较高要求，也意味着获得了各国认可的品质通行证。

    事实上，自从现代牧业2014年获奖之后，就已经有不少来自香港等地的经销商给高丽娜打来电话，要求销售现代牧业的牛奶。高丽娜说，现代牧业自有品牌的牛奶每一滴都是来自完全自有的大规模牧场，国内市场对于这种高品质牛奶的需求量很大，去年现代牧业自有品牌牛奶业务同比增长了159.2%，只能先以满足国内需求为主，暂时不考虑境外市场。

“一体化模式”成就金奖品质

    帕特里克主席概括评委意见时指出，Monde Selection对于每一类食品所应有的品质表现极为关注。现代牧业牛奶没有任何添加，但口味纯真新鲜，给评委们留下了极其深刻的印象，尤其难能可贵。

    牛奶品质的优秀源于原奶品质的优秀，其根本则在于现代牧业开创的“牧草种植、奶牛养殖和乳品加工一体化”顶层设计的创新模式。作为国内最早开展规模化养殖的探路者，目前现代牧业已在全国布局27个大规模牧场，奶牛存栏量达到20多万头，签约种植牧草地80万亩，生产原奶的乳脂率高于3.8%，乳蛋白率高于3.2%，体细胞数低于20万，菌落数仅以千计，各项指标超过了日本和欧盟的标准。

    在现代牧业的“零距离一体化”加工基地，一边是全封闭的牛场和挤奶大厅，另一边就是自动化加工车间，新鲜的优质原奶通过密封输送管道直达加工车间，省去原奶存储运输、“预巴杀”、“高温闪蒸”等冗余环节，从挤奶到加工在两小时之内完成。这是一项革命性突破，意味着牛奶当中的免疫活性物质能保持75%以上，牛奶本身的口味和营养得到最大化的保留。这也是目前国内领先的生产速度，即便在国外最快一般也要几十个小时。

中国奶业实现品质崛起

    高丽娜在接受媒体采访时表示，近年来中国奶业进入新的发展时期，国家对行业大力支持，提倡培育优质奶源和种养加一体化，中国奶业有巨大的发展潜力，越来越多的优秀民族品牌应运而生，利用后发优势在国际竞争中发展壮大。

    在现代牧业连续两年荣获世界食品品质评鉴大会金奖的同时，国内的另一家乳企飞鹤乳业也首次获奖。在国际权威的品质评比竞技场上，正出现越来越多的中国面孔。代表中国奶业协会出席本次Monde Selection颁奖大会的马战友副秘书长在接受采访时表示，这表明中国牛奶在质量安全水平上正与国际接轨，养健康牛，产优质奶，用自己民族品牌的牛奶为消费者提供纯正、营养、卫生、安全高质量的奶产品。“虽然目前中国奶业还有困难需要克服，但亮点频现，现代牧业的获奖为中国建设世界一流奶业起到了引领和示范作用。”

    “在全球经济一体化的背景下，中国奶业更加市场化、国际化。”农业部前副部长、中国奶业协会会长高鸿宾表示，国内企业关键是要练好内功，提升产业竞争力，生产出更多、更好的乳品来。“创民族品牌、建世界一流”是中国奶业的大势所趋，现代牧业两次获金奖，表明民族品牌并不输于国外品牌，相信未来会有越来越多的民族品牌进入世界领先行列。(本报通讯员 陈亮)