“一粒米中藏世界”

    坐过厦航的飞机，吃过厦航的饭，旅客总感觉与众不同。一盒看似平淡无奇的米饭，是怎么抓住旅客心的？

    “一粒米中藏世界”。日前，记者走进厦航，探寻厦航的“精神世界”。

一口一个的美味

    在民航资源网公布的餐食服务评比中，厦航一直位居榜首，从未被超越。

    厦航配餐部总经理陈毅真说：“按照国家标准，大米里的异物控制在3％内就算合格，但我们要求100％无异物。”为此，厦航放弃了机器挑选，选择了最费力的挑选办法——人工，一粒粒地来。

    为了保证口感弹滑，厦航的标准规程要求米饭松三遍：蒸熟之后松一遍，冷藏出库和装盒之前再各松一遍。

    厦航配餐部总厨黄仕诚说，为了提高服务品质，餐食方面是以成本为中心，而不是以利润为中心。厦航每次都会多配两份清真和素食，以供不时之需。

一颦一笑的精彩

    乘务员是旅客联系厦航最重要的一扇窗口，三米之内有微笑、一米之内有问候成为他们的招牌动作。

    “厦航式服务成为品牌，背后是艰辛的培训。空乘人员每上一个台阶都要培训，而每经一次培训都会再上一个台阶。”培训教员陈静瑜说。新招的学员，首先被分配到宾馆、机场服务室等处从事“地面勤杂服务”，3个月内，扫地、刷厕所什么都干。“一开始就要让学员明白，空乘工作不是漂亮的制服而是漂亮的服务，打消他们的骄娇二气。”厦航培训部乘务训练中心总经理范虹说。

    据民航资源网发布的最新评测报告，厦航在空乘服务等多个服务项目中，旅客满意度评价得分稳居首位，迄今已连续10个季度被评为服务“最佳航空公司”。

一举一动的担当

    厦航的保洁员有口皆碑，不仅是因为他们卫生做得好，而且还因为他们拾金不昧。“东西只要是丢在厦航的飞机上，不用担心，肯定能找回来！”这句话在厦航的旅客中广为传颂。

    在厦航客舱保障处，张贴着拾金不昧光荣榜和2014年统计数据：该处去年先后涌现2000多起拾金不昧的好人好事，捡到人民币20多万元，iPad和手提电脑374台、手机222部等，折合人民币约169万元，均交行李查询处归还失主。

    厦航的员工都很喜欢他们的“老大”——现任董事长、总经理车尚轮，因为他不仅会主动跟员工打招呼，还会给员工一个大大的拥抱。“不管我是一身的汗臭味，还是被雨淋得湿漉漉的，老板都会过来拥抱我一下，说一声‘辛苦了’。”每每想起这些事，搬运工代建国的心里是甜的。

    “这就是诚信的力量。”厦航董事长、总经理车尚轮说，“厦航对员工诚信，带动了员工对公司诚信、对旅客诚信，形成了新老旅客对厦航的信任。”（本报记者 马跃华 本报通讯员 徐爽）