一所高职院校的“文化突围”

    “中国菜，真好吃！”今年9月，苏州旅游与财经高等职业技术学校的4名师生跟随中国代表团，去法国参加活动。他们现场展示厨艺绝活，巴黎市民品尝后，个个赞不绝口。

    “高职院校如何做精、做特、做强？必须突破‘职业培训所’的惯性思维，注重‘高等性’与‘职业性’均衡、协调发展。”苏州旅游与财经高等职业技术学校校长臧其林告诉记者，学校以“文化”为突破口，通过实景化教学、国际化办学、文化传承等抓手，培养精技能、有内涵、竞争力强的专业人才。

扎根区域发展，技能与文化并重

    在学校的旅行业务训练中心，一家校办的旅行社格外引人注目，前台接待、市场、策划、人力资源等部门一应俱全。负责接待工作的该校大四学生陈淑兰告诉记者：“大到旅游线路设计，小到导游讲解，在这里都能得到实打实的训练。”

    “职业院校要格外注意专业氛围的培养。”臧其林说，为了实现人才培养与岗位要求无缝对接，学校深化校企合作，大力推行“实景化+实体化”实训教学模式。

    扎根区域经济，高职校如何服务区域转型升级，培养适应社会发展的旅游人才？带着这样的反思，苏旅财高职校在夯实学生实践技能的同时，还格外重视学生人文素养的提升。在苏旅财高职校，各式各样的读书活动、文化节层出不穷。尤其是每天早上半小时的“文化早餐”，学生围绕优秀传统文化、时代精神、文学艺术等话题，开展课堂演讲、朗诵评论、主题宣讲等活动，让原本枯燥乏味的早读课变得有滋有味。

国际化办学，培养跨文化人才

    在苏旅财高职校，有一个中澳酒店管理班，是学校与澳大利亚蓝山酒店管理学院的合作项目，采用全英文小班授课方式，教材、课程设置等全部与国际接轨。开班10年来，中澳项目共培养了600多名具备国际化视野的技能型人才。

    从2004年开始，学校就在江苏省率先探索国际化办学之路，通过中外合作办学，培养跨文化交际人才。目前，学校已先后与德国、澳大利亚、日本、芬兰等国家开展合作办学项目。

    凭借过硬的专业技能、较强的跨文化交流能力，该校毕业生成了国内外顶级酒店、外资企业的“抢手货”。目前就职于迪拜卓美亚阿联酋酒店的戴银告诉记者：“得益于学校的国际化平台，我不仅熟练掌握外语，还通晓不少国际惯例和规则，这对我职业成长帮助很大。”

注重传承创新，让文化焕发新活力

    苏州碧螺春是中国名茶，然而近年来却屡遭发展难题。苏旅财高职校利用自身专业优势，在茶文化实训教学中进行碧螺春制作技艺传承和产品研发。园林专业负责茶树种植养护，导游专业负责茶叶采摘、加工，艺术专业分担包装设计，茶文化推介由酒店管理专业完成。经过多方努力，面临窘境的苏州碧螺春再次焕发活力。

    在苏旅财的校园里，像碧螺春“老树萌新芽”的例子不胜枚举。学校老师曹健结合现代饮食营养理论，开发出“菠萝鱼”“慈姑酥”等一系列苏帮菜新品。校外专家陆小琴、陈琴等在开展学徒制教学的同时，自主研发出水晶内雕、纤维艺术工艺品，已在苏州旅游商品市场上占有一席之地。

    “文化传承创新是时代赋予高校的神圣使命。”在臧其林看来，在构建现代职业教育体系中，高职院校应当凸显文化自觉和文化担当，做区域文化传承的排头兵。（本报记者 苏雁 本报通讯员 江尧瑞）