“线上餐馆”，监管何以“下线”？

    现在只要打开电脑或手机找外卖，图片上的一道道美食就能送到消费者的餐桌上来，但是不少“线上餐馆”厨房卫生条件极差，食品变质，墙上还有蟑螂。一些外卖网站承认平台对商户把关不严。

    一边是不合格甚至变质的食材、布满了油垢的灶台、散发着恶臭的下水沟，一边是店主通过互联网订餐平台接单，生意兴隆。先进与落后，赏心悦目与污秽不堪，就是这般通过美食外卖网站和手机订餐APP软件，源源不断地占领了人们的餐桌。

    互联网外卖平台虽然是虚拟化的交易平台，但其竞争的激烈程度并不逊于实体店铺。为了提高覆盖率，吸引消费者，不少互联网外卖平台会尽可能多地发展商户，销售人员急于出业绩，对食品经营户的证照都是睁一只眼闭一只眼。外卖网站在利益的驱使下，有意无意地“关口失守”，消费者的健康权和相关法律也随之沦陷。

    《中华人民共和国食品安全法（修订草案送审稿）》中，对食品网络交易监管有明确阐述，规定网络食品交易第三方平台提供者，应当取得食品生产经营许可，并承担食品安全管理责任。然而上述现象的出现，网络食品交易第三方平台的食品安全管理责任体现在哪里？

    “线上餐馆”，监管不能“下线”。第一要改变以往的监管理念和方式，不但要加强线下的食品安全管理，还要紧盯“线上餐馆”，追本溯源，线上线下一起监管，构筑消费者的健康防线；第二要从法律层面对互联网订餐平台提出硬性的卫生许可要求，实现对平台和餐饮企业的双重监管。不仅要让黑作坊无处藏身，而且还要对容忍、吸纳无良商贩的互联网推广平台加大惩处力度，每查实一起消费者投诉案件，互联网推广平台均要承担相应责任，杀一儆百，以儆效尤。（原载光明网，作者：斯涵涵）