麦当劳中国强化食品安全监管

    本报讯（记者宋文富）近日，麦当劳中国在第三方机构协同下完成了针对所有肉类及蔬菜供应商的第三方突击检查后，全国所有麦当劳餐厅的肉类供应已经陆续恢复。为确保餐厅供应食品的安全，麦当劳中国与公司全球总部及区域总部的专家小组及所有食品供应商协作，共同检查并对公司的食品安全及质量管理体系进一步完善。其中包括：增加对食品供应商生产场所的检查，其中半数以上为突击检查；所有肉类供应商将在关键生产环节增加监控摄像头，视频监测资料由供应商内审团队及第三方机构审核，公司将不定期抽查；向所有肉类生产线派驻质量控制专员；新增食品安全监察职能，任命麦当劳全球质量部资深领导蒋纲女士担任全国食品安全负责人，该部门独立于供应链管理部门，除直接向中国区首席执行官汇报外，并对存有疑虑食品具有一票否决权；开通食品供应商及麦当劳员工热线，可匿名举报违反商业道德或食品安全的不合规行为。