全球乳品市场的重心在向中国转移

    新西兰乳业巨头——恒天然集团大中华和印度区总裁魏柯文日前接受了本报记者采访。在采访中，他分享了在乳品行业25年的从业经历，并从专业视角解读中国乳业这两年的迅速发展，以及在食品安全领域取得的进步。他说，整个乳品市场，乃至整个经济发展的重心，都在向中国转移。

    近两年来，魏柯文一直担任恒天然集团大中华和印度区总裁一职，并在中国工作。8月1日起，他将升任恒天然集团全球原料业务董事总经理。采访内容如下：

    记者：全球乳业市场近些年发生了哪些显著的变化？

    魏柯文：在过去从业的25年中，我看到最大的变化之一就是整个乳品市场的发展，乃至整个经济的发展，都在从欧洲、美国这些老牌市场，向亚洲包括中国在内的国家进行转移。我认为，造成这一变化的根本原因是，中国经济在不断地快速发展，中国消费者的需求越来越强，他们的购买力也在逐渐提升。

    过去25年，我的工作涉及了供应链的各个领域。我在新西兰最主要的工作就是全球乳制品交易平台的建立，我们希望通过这个平台使整个乳制品交易变得更加透明。

    记者：中国的乳品行业相较其他国家，有什么特点？

    魏柯文：中国市场的发展速度飞快，变化日新月异，中国消费者的口味变化也非常快，这使中国市场比欧洲更加活跃。欧洲市场已经非常稳定，市场上的品牌也基本固定了。

    中国市场目前品牌众多，中国消费者正在经历一个过渡时期，他们可以有多项选择，尝试一下进口的，再尝试一下本地的，经过这段过渡期之后，将会稳定地选择一小部分品牌，这些品牌也将会成为大家最终的选择。

    我觉得，随着整个市场的发展和演变，最后在中国的产品组合肯定进口和本地都有。一部分是保质期比较短，必须要本地生产、本地销售的产品。另外一部分如奶油、芝士等，因为保质期比较长，可以进口。

    记者：您刚提到，恒天然想建立一个全球乳制品交易平台，请具体谈谈在这一过程中遇到了哪些问题？中国能够在这一体系的建立中起到什么作用？

    魏柯文：乳业并不像钢铁或者石油有一个全球的价格标准。对全球的乳品行业来讲，很难有一个非常透明、开放的平台去了解乳制品交易的价格，这也是当初为什么恒天然牵头建立起这样一个平台。我们提倡在全球建立起更加透明、公平的乳品行业交易环境，加强各国交易的稳定性。此外，我们还希望基于这一平台能够开发出金融衍生产品，以更好地应对市场的波动。对新西兰来说，目前20%至25%的产品已经在这个平台上进行销售。与此同时，其他像欧洲、澳大利亚等不同地方的企业，正在逐步加入我们这个平台，同时我们在全球的客户数量也在不断上升，包括中东、中国等国家的客户正在不断地加入到这一平台中。

    中国有着非常庞大的消费者基数，作为整个乳制品行业来讲，中国也有非常多的买家。中国目前在乳制品交易中排名全世界进口国的第一位。我们建立这样一个交易平台，显然这些比较大的进口国会首先加入，他们占的份额也比较大。

    记者：您对中国和新西兰之间的乳业交易发展状况有什么看法？

    魏柯文：乳品行业是新西兰相当重要的产业，新西兰希望在这方面与中国政府展开紧密的合作。我觉得，双方的纽带正在不断加强，近期新西兰总理至少已经访问中国两三次了。

    在此我要特别感谢，一直以来中国各级政府以及新西兰政府对我们的业务发展所给予的大力支持！随着中国乳制品行业的快速发展，我们看到，中国的监管部门包括政府机构正在不断努力。我们希望能够通过中国政府所采取的更加严格的管理措施，更有效地加强对乳品的管理，我们也希望中国政府以及中国企业，能够确保更好地满足消费者对高质量乳品的需求。

    卸任后，我将担任全球原料业务方面的负责人，对于原料业务来说，中国是非常重要的市场。除了业务方面，恒天然也对自己在企业社会责任方面作出的贡献感到自豪。我们为学习农业、食品科学和畜牧业的学生设立了“恒天然奖学金”，为他们提供力所能及的帮助。同时我们与宋庆龄基金会紧密合作，为农村地区的母婴健康作出了自己的贡献。新西兰政府也正不断地加强与中国的合作，使双方的关系不断强化。（本报记者 李盛明）