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    光明日报 2014年02月19日 星期三

    科技前沿

    稻米种子运输蛋白奥秘被发现

    作者:胡其峰 卫婓 《光明日报》( 2014年02月19日 06版)

        本报北京2月18日电 记者胡其峰、通讯员卫婓18日从中国农业科学院作物科学研究所获悉,该所研究员万建民领衔的科研团队最新研究发现:一种植物特有的GPA3蛋白,作为调控水稻贮藏蛋白运输的关键因子,参与了稻米的蛋白品质形成。科学家从细胞生物学和分子遗传学的角度,阐明了GPA3在水稻贮藏蛋白定向分选过程中的关键作用,这一发现为未来育种科研人员改良稻米蛋白品质,提供了重要的理论基础,彰显了我科学家在水稻研究领域的国际领先地位。相关研究成果近日在线发表在国际权威杂志《植物细胞》上。

        据万建民介绍,水稻种子中贮藏的蛋白,作为稻米中的第二大类营养物质,很大程度上决定了稻米的品质和营养价值。因此,改良稻米蛋白品质和营养价值,一直以来就成为水稻育种科学家们的重要目标。

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