清肺食物能否应对雾霾天气

    前不久连续的雾霾天气，让很多人不由得担心这种天气对呼吸系统造成严重损伤。基于这种担心，很多人在积极寻找应对措施，特别希望找到能够清除肺中污染物的物质，于是，有人想到了清肺食物。

    所谓清肺食物，不外乎指那些具有清肺作用的食物，如胡萝卜、梨、木耳、豆浆、葡萄、石榴、橙子、甘蔗、杮子、百合、萝卜、荸荠、藕、莲子等，这个说法一经提出，就受到众人的追捧。那么，这些食物是否真的能应对雾霾天气对呼吸系统造成的损伤呢？

    其实，“清肺”一词是中医概念。中医对痰热之邪阻于肺络之病证需要清肺化痰，清肺即清除肺中热邪之意。根据《黄帝内经》所制订的治疗原则，“热者寒之”，清肺必用具有寒凉之性的食物或药物，例如上面提到的那些清肺食物大都性质寒凉。从这里我们能够看出，清肺不等于清除肺脏之污物，那些具有清肺作用的食物也不等同于肺的清洁剂。清肺、润肺、养肺这些中医术语，是针对不同病证来使用的。清肺主要针对热邪伤肺的病证，润肺主要针对燥邪伤肺的病证，养肺主要针对肺气亏虚的病证。事实上，人们遇到同样的空气污染，不同的人表现也不太相同，对于具体某个人来说，究竟用清肺、润肺，还是养肺的手段，应当因人而异，由医生进行专业指导。

    由于个体体质差异较大，人们在食用那些清肺食物时，要依据个人情况具体选用，食用时要了解清楚食物的属性与作用。梨、木耳、豆浆、白萝卜、绿豆、莲子心、穿心莲等都是不错的清肺食物；百合、葡萄、石榴、橙子、甘蔗、荸荠、杮子都是润肺佳品；藕、山药、阿胶、麦冬是养肺补气的佳品。针对肺部的不同表现，也可重点食用某些食物。例如，咳嗽较长时间，伴有乏力气短、大便稀溏者可多食山药；痰多、咳嗽伴有腹胀、便秘者可多食白萝卜；上焦心肺火盛者可多食莲子心、绿豆；口渴、干咳较甚者可多食石榴、橙子、甘蔗、荸荠、百合。需要大家注意的是，食用新鲜水果和蔬菜一定要适量，过食或暴食亦会影响身体健康。食用清肺食物要切忌同食辛辣食物。中医理论认为，辛味能散能行，能耗散正气，故气虚之人不要多食辛味之物，以免更伤正气。辛入肺，肺主气，故辛味对肺影响更大。肺阴虚、肾阴虚之人，以及痈肿疮疖、便秘或痔疮患者，不要吃太多麻辣食物。

    长年生活在有一定程度污染的城市，人们大都表现为某种程度的适应，尽管污染物损害着每个机体，但只有极少数人表现为严重的病态。一个人如果适应能力较差，他到新的环境生活就容易产生身体不适，表现为某种疾病，某人如果原来居住在较为清洁的城市中，他来到有严重污染的城市生活就会很不适应，身体自然会对诸多污染物的刺激产生剧烈的反应；如果他原本生活在污染较重的城市，他再到一个污染程度相仿的城市生活，他一般不会产生严重的不适反应，也不会表现出某种病态。如果他已经对诸多污染物的刺激产生剧烈的反应，则需要进行治疗，同时也可根据不同表现食用清肺、润肺、养肺食物，这对减轻污染危害定会有一定的帮助。

    （作者系中国医学科学院养生保健研究中心教授）