“茶”香悠悠寓深情

    11月18日起，每晚10点40分，央视一套《魅力纪录》栏目都会飘出悠悠“茶香”。正在热播的6集纪录片《茶，一片树叶的故事》，把广大观众带进一个神奇的茶的世界。

    这部由纪录片《故宫》原班人马打造的作品，有哪些不为人知的故事，导演有着怎样的创作意图？记者最近走访了该片主创团队。

传统制茶技艺一一呈现

    一大片金黄的昆仑雪菊在阳光下绽放，热烈的色彩仿佛要溢出镜头。作为一种茶饮，雪菊在纪录片中得到了呈现。

    2012年8月，分集导演孙戈霆带领摄制组，来到新疆喀喇昆仑山。他们要在这里寻找野生雪菊。山路极为狭窄险峻，孙戈霆回忆，当时只能一脚前一脚后地走“猫步”。脚旁就是万丈深谷，冷汗常从背上沁出。摄制组背着矿泉水、面包、榨菜，骑着毛驴在喀喇昆仑山上搜寻了1个月，结果无功而返。

    最终，摄制组选定了喀喇昆仑山里的克里阳乡，那里有一片人工种植的雪菊。主创团队连夜熬了7个小时，记录下花朵绽放的整个过程。

    对于传统制茶工艺，主创团队更为珍视。

    镜头中，那些即将消隐于历史的传统制茶工艺，一一苏醒。纪录片总导演王冲霄介绍说：“比如有一集会呈现黑茶制作。木板斜置，茶叶装进麻袋，茶农赤脚由上至下反复揉捻，这项技艺叫斜板溜茶。由于溜茶耗时耗力，如今已被现代工艺取代。这是世界上唯一一个保留溜茶工序的村落。”

探寻茶人的情感世界

    《茶，一片树叶的故事》主创团队，脱胎于纪录片《故宫》，人们很自然地将二者进行比较。

    王冲霄说：“拍摄手法上，《故宫》侧重宏大叙事；《茶，一片树叶的故事》的摄影镜头则有意识地对准了‘小’。”《茶，一片树叶的故事》大量运用高速摄影和微距摄影，使得一注水的流泻、激撞、迸溅，一片茶的悬浮、回旋、伸展，都被刻画得细致入微、纤毫毕现。主创团队希望通过这样的视觉呈现，轻击人们的情感之弦，安静地表达文化主张。

    主创团队将更沉厚的情感，寄托于创造它们的茶人。纪录片中，“茶”字被解构成“人在草木之间”。主创团队相信，“茶的故事，其实就是人的故事”。

    主创团队最初框定了800多位茶人，然后通过一次次接触和筛选，逐渐精简到70人，最后呈现在纪录片中的，有近60人。这些茶人的情感世界，成为纪录片中感人至深的部分。

    除了对茶人投注关切，主创团队也以极大的诚意，辗转大连、北京、成都、昆明、厦门等地，邀请业界人士和专家看样片、提意见。很多意见在片中得到了落实。

勾画茶文化“世界地图”

    日本京都建仁寺旁的茶室里，一套繁复的仪式正在进行。主人轻持茶筅，依序点茶。指绕腕旋间，诠释着“和静清寂”的茶道精神。

    泰国曼谷恰图恰市场。30岁的尼克熟练地运用两只杯子，将醇厚的奶茶拉成带状，潇洒地在空中舞动，这手“拉茶”绝活儿，让他获得不少围观和喝彩。

    一如纪录片镜头所呈现的，茶，这枚源自中国的小小叶片，在不同地域、不同国度、不同种族中，落地生根，并繁衍出纷繁多姿、特色独具的茶文化。

    为展现世界茶文化的多彩样貌，从2011年11月起至今的两年时间里，主创团队扛起摄影机，走遍了中国著名茶产地，寻访了日本、英国、印度、泰国等7个国家，翻越了40座茶山，勾画出一幅茶文化的“世界地图”。

    行走的过程，也是发现的过程。这期间，很多珍贵的瞬间和场景，首次进入了摄像镜头——

    千利休被公认为日本茶道的集大成者，他的家族延续了400年。其后人千玄室只给日本天皇和到访日本的国家元首做茶。这次，观众将在纪录片中，一睹千玄室的风采。主创团队还拍摄了英国唯一一个茶园。“此前，英国BBC也拍过英国茶，但是不知道有这个茶园，我们是唯一拍到这个茶园的团队。”王冲霄说。（本报记者 李 蕾）