“中国的成长远超预期”

    “全世界的美国加州巴旦木销量都在持续增长，但其中最引人注目的是中国。”

    见到中国记者，美国加州巴旦木协会（以下简称ABC）总裁兼首席执行官理查德·韦科德难掩兴奋，显然，这样说绝非仅仅出于礼貌。

    正值加州巴旦木收获、加工最繁忙的季节，阳光明媚，隐藏在800公里加州中央谷地间的大片巴旦木果园一派忙碌，这里是占全球总产量84%的巴旦木产区，80万吨巴旦木正等待收获：揺树机在果树间穿梭，饱满的巴旦木果实倾盆而下；收集车紧随而来，去除了杂质的巴旦木将被送往不远的加工厂，在机械化的流水线上等待去壳去甲、分捡、包装。

    忙碌了一年，这是巴旦木果农收获辛苦，品尝幸福的时刻，也是理查德·韦科德收获希望的时刻。全世界都瞩目中国市场，而中国给予理查德·韦科德的是惊喜。“美国加州巴旦木在中国的出口量6年翻了一番，在最近5年里，以年均52%的速度增长，中国已成为仅次于美国的加州巴旦木第二大消费市场，而随着中国消费者对健康、美味、营养追求的日益高涨，美国加州巴旦木正在成为中国最受欢迎的健康零食之一。”

    巴旦木的营养价值已被科学家反复证实，因为富含纤维、镁、磷、蛋白质、单不饱和脂肪酸和维生素E等而被称为“坚果之王”。理查德·韦科德说，过去20年，ABC的重要工作之一就是开展相关研究，为此，他们每年投入的资金均超过百万美元。其主导开展的74项营养调研，所形成的92份研究成果显示，临床研究证明，加州巴旦木可以帮助降低心脏疾病的风险，降低“坏”的低密度脂蛋白胆固醇，改善糖尿病人群心脏疾病和危险因素，稳定血糖水平，保护身体细胞免受自由基的破坏，保持皮肤更健康美丽。

    “美国有许多不健康的零食，因此，我们在市场成长的过程中不断告诫消费者，选择健康的零食很重要。而在中国，尽管吃零食的人口总量还不及美国，但当我们问中国人吃什么零食时，大多数中国人都会选择坚果。”理查德·韦科德说，每一次与他的中国同事、ABC中国区总监盛茵交流，都能深切地感知，中国人对健康的关注日益强烈，健康饮食观念正在不断普及和深入。因此，他说：“在美国，我们用了15年让消费者了解坚果的真实价值，在中国，我们相信这个时间会少很多很多。”

    续写美国加州巴旦木传奇，理查德·韦科德说：ABC的战略方针就是，让巴旦木成为永远的首选健康坚果。而对于市场，他说，中国的成长远远超过预期，中国是我们未来成长的中心点和重要的机会点，我们对向往健康营养的中国及中国人充满信心。（本报记者 杨 光）