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    光明日报 2013年10月03日 星期四

    “大厨”李长春的故事

    黄建强 郭 杰 李 关 《 光明日报 》( 2013年10月03日   03 版)

        空后某训练大队烹饪教研室助理教员、四级军士长李长春,把梦想融入部队发展,连续3届蝉联全军烹饪比赛金牌,获得全国“最佳厨师”“中华金厨奖”和空军“优秀士官成才奖”,4次荣立三等功,被誉为“金牌大厨”。

     

    和菜刀较上了劲

     

        1999年2月,刚走进空军队列的李长春,就被班长领进炊事班,当了一名“伙头军”。行行出状元——明白了这个道理的李长春,从此和菜刀较上了劲。因为,好厨师刀工是基础。

     

        他给自己制定了练功计划:每天早中晚各1小时,切30斤土豆,标准是片薄如纸,他因此练得双手伤痕累累。凭着这股不服输的劲头,李长春的厨艺突飞猛进,在军内外创出名气。2007年中俄“和平使命”跨国军演,上级点名非他不要,在俄军面前,为我“伙头军”长了脸。

     

    不怕砸自己的牌子

     

        2008年10月,全军烹饪技能大赛在北京举行,全军300余名炊事精英同台竞技。凭着一盘“菊花鱼”,李长春以色、香、味、形俱佳征服评委味蕾,一举获得竞赛金牌。

     

        2010年7月,全军野战炊事技能比武开赛。李长春主动请缨。“野战炊事装备不是你的强项,别砸了自己的牌子。”有人好心劝他。“军人的价值在战场,不让我参加野战炊事技能比赛,就如子弹离开了枪膛,牌子再多又有何用?”凭借近2个月的苦练,李长春再夺金牌。不久,李长春又以总评全优问鼎“中华金厨奖”。这些年,李长春摘金夺银20余次,“金牌大厨”美誉不胫而走。

     

        名头响了,李长春追梦军旅的志向没有变。许多知名宾馆酒楼的经理慕名找到他,许以高薪,许以住房,都被李长春婉言谢绝。他说:“我喜爱部队,我喜欢这身军装带来的光荣。”

     

    带出好兵千余名

     

        “没有李教员的教诲,就不可能有我今天。”2012年6月,空军司令部管理局炊事员李修文取得高级厨师证后,第一个想到的,就是向自己的老师李长春报喜。

     

        几年前,上级派李修文参加炊事员培训,他老大不愿意,觉得当“伙夫”丢人。自打在李长春宿舍看到他取得的那么多荣誉,李修文被震住了,从此明白“只要干一行钻一行,啥岗位都能干出名堂”。李长春趁热打铁,激发了李修文的学习热情。

     

        学兵陈凯家庭富裕,厨艺操作时大手大脚,浪费很多原材料。李长春悄悄把陈凯扔掉的捡回来,做了几样色香味俱全的菜。润物无声,陈凯从此懂得合理利用每一份原材料,还主动当起监督员。空后某训练大队大队长赵小黑说:李长春带出的兵千余名,毕业优秀率一直名列前茅。

     

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