呈坎乡居

    在安徽黄山南麓40公里外有一座古村叫呈坎，它是一个集自然八卦和人文八卦于一身的千年古村，被誉为“国宝之乡”。我每年数次带着相机走进“八卦村”摄影采风，寻幽探秘。

    村中有三街九十九巷，长街与短巷，扑朔迷离。行走在迷宫似的街巷里，望不尽的徽派古建筑群。

    在村里要小心“罗氏毛豆腐”诱惑你的味蕾。毛豆腐，大家习惯称其为徽州毛豆腐。它是通过人工发酵法，使豆腐表面生长出一层白色茸毛。一块块长成茸毛后，再用油煎，佐以葱、姜、糖、盐及酱油等烩烧而成，上桌时以辣椒酱佐食。豆腐通过发酵后，其中植物蛋白转化成多种氨基酸，故经烹饪后鲜醇爽口，芳香诱人。

    我多次到“罗氏毛豆腐”第4代传人罗师傅家拍摄毛豆腐制作过程，与罗师傅成为好友。罗师傅说，呈坎鼎盛于宋、元、明三个朝代，全村都是罗姓，明朝罗氏家族族谱记载在朝为官者就达110多人。随着徽商的兴起，罗氏商贾遍及大江南北，这些官吏、商贾荣归故里，起屋盖楼，建祠造社。

    村里有一家老理发店，保持着原始风貌，店内一把德国产的木制转椅，仿佛诉说着理发店的过去。老理发师也姓罗，80多岁了，十几岁时就开始做剃头匠，如今他为村里的老人剃头，一次只收三块钱。他说，我们村里留守老人多，外出理发不方便，只有找我“老古董”理发了。

    呈坎的文化园，周围有翠绿的杨柳、长廊曲径、亭台楼阁、小桥流水人家，徽派风格建筑与自然山水和谐融为一体。充满诗情画意的田园风光，让我每次来都感到舒畅。