郑州：“感受美味，更感受一种信任”

    “老板，你看一下。”一位自己在简易钱盒里找零钱的顾客对摊主说道。“自己拿吧，没事。”摊主忙着手里的活儿，头也不抬地回答。

    这里是河南省郑州市花园路与纬四路附近一条小吃街，从早到晚都会挤满食客，肉夹馍、鸡蛋灌饼、烤面筋等各色精美食品令人心仪。店主们忙得不亦乐乎，在小桌上直接吃的、大包小包带走的，顾客都会直接把钱放进摊位旁边准备好的容器里，自己找零，然后把食物拿走。这期间，摊主专心烹饪，并不管顾客有没有放钱、放了多少钱。

    “刚开始我们是为了方便，谁知现在一条街都这么做了”，经营各色风味烧饼的王老板说，他们2010年来郑州，在小吃街租了个摊位经营自己老家的传统食品。夫妻二人一人揉面一人翻烤，怎么也腾不出来手，就随意用硬纸壳改成收银盒，让顾客自己投钱找零。习惯了“一手交钱，一手交货”，大家刚开始都很谨慎，后来觉得十分方便，彼此越来越信任。掌锅的手不沾钱，清洁卫生，品尝的吃完放下钱就走，快捷方便。2年了，生意越来越红火，夫妻二人已经在考虑将小吃摊升级为小吃店。

    王老板觉得，恰恰是因为大家的互相信任，才成就了现在这份事业。前几天，一位顾客买完小吃算错了要付的钱数，十几分钟后又专程跑回来送还少付的5元钱。“没有人没给或少给过钱吗？”在记者的追问下，王老板说：“没给钱的真的没有，少给的也不多，每天结算营业额，就是损失了也不会超过十元钱。”王老板还补充说，顾客自己投钱找零的做法给夫妻二人省下了许多时间和精力，也省去了多雇一人收钱的开销。

    其实，采取这种做法的在郑州并不只有王老板一家，也并不只局限于花园路纬四路小吃街。农科路夜市，健康路夜市……一位在小吃摊品尝的外地顾客说：“在郑州感受美味，更感受一种信任，让我们心里特别温暖。”郑州市店家与顾客相互信任的景象，使诚信风成为美丽绿城的一道风景线。（本报通讯员 李易衡 本报记者 刘先琴）