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    光明日报 2013年02月24日 星期日

    专家观点

    三类人群不宜吃元宵

    作者: 《光明日报》( 2013年02月24日 06版)

        今天——2月24日,农历正月十五,是我国的传统节日元宵节,又称上元节,在这一天,吃元宵、汤圆是最重要的节日习俗。吃元宵、汤圆原本意味着合家团圆,有祈求全家团团圆圆的意思。不过,老人和孩子吃元宵时要注意防噎,如果出现窒息、卡喉症状,应先打急救电话求救,同时采用海姆立克手法急救,即先从背后环抱患者,握拳抵住其肋骨下缘与肚脐之间,再向上推压以增加气管压力,将喉头食物排出。

     

        元宵等圆滑、软黏食物不但易噎住,医师要取出食物的难度也高。建议无牙老人或牙齿发育未全的幼儿,进食或喂食时最好将食物放在舌头中段后缓慢吞下,千万不要将汤匙送到喉咙深部,以免刺激喉头突然收缩,另外可以搭配喝水,降低窒息风险。

     

        食物太大块、太硬也会导致噎住,馒头、肉块、荔枝等也都是常见凶手,建议此类食物最好分两、三口吃,进食不宜太快,缺牙老人也应做假牙以增加咀嚼能力,一定要做到细嚼慢咽。

     

        元宵类以糯米粉为主材料,为求好吃润口,元宵中多半加入较多的糖分及油脂,过量摄取这些成分,会对人体健康造成影响。因此,以下三类人群不宜吃元宵,如果一定要吃,也要浅尝辄止。

     

    第一类:肠胃功能不佳及溃疡病患者

     

        元宵的外皮均以糯米粉为原料,黏性高,不易消化。对于肠胃功能不佳的人,在食用元宵时就应特别留意,以免造成消化不良。溃疡病患者食用太甜的食物容易引起胃酸分泌增多,加重对溃疡面的刺激,甜味元宵浅尝辄止,以确保健康。

     

    第二类:高脂血症、高血压、糖尿病等慢性病患者

     

        元宵馅种类繁多,甜咸皆有,一般来说,油脂含量偏高,会影响病情。甜馅也常会使血糖失控。不管元宵或汤圆都是糯米制品,含高量糖分,加上花生、芝麻、肉馅或油脂及调味品中所含高油脂及高热量,将威胁到健康。

     

    第三类、肾病、痛风病患者

     

        花生、芝麻、豆沙等含磷量高,会加重肾脏病患者病情,应特别注意。高油脂的食物会影响尿酸的排泄,增加痛风病复发的可能。(北京急救中心 李坚韧)

     

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