饭店业营业额大幅下降

    本报北京2月22日电（记者陈恒）中国饭店协会22日完成的全国饭店餐饮经营情况调研数据显示，近两个月来，以往过度依赖畸形消费的饭店行业营业额出现大幅下降，高端餐饮企业营业额下降了30%—50%，中端餐饮企业下降10%—30%；高星级酒店下降20%—40%，中档酒店下降10%—30%，个别对公务消费依赖程度高的企业接近60%。在北上广等一线城市，高档餐饮营业额普遍下降20%—40%，中高档住宿企业也有10%—30%的下降。在杭州、宁波、西安、青岛、成都、太原、石家庄、哈尔滨等二线城市，高档餐饮营业额下降达到30%—50%，中高档住宿企业下降了20%—40%。

    调研数据表明，高端企业受影响最大，企业酒水销售额下降尤其明显；中档企业也受到了影响，但是程度要小于高端企业。与此相对应的大众化消费市场，企业基本没有感受到抑制畸形消费带来的影响，呈现了大众消费市场的旺盛生命力。

    中国饭店协会呼吁：饭店和餐饮行业企业应尽快转变发展方式，主动摆脱过去过度依赖畸形消费的经营方式，发展现代服务业，发展绿色饭店，关注大众消费市场；在摒弃和减少各种浪费行为和陋习的同时，应鼓励正常合理的商务消费和大众消费；政府部门应采取措施，给饭店餐饮行业减负，帮助其度过转型升级的过渡期。