启东:家宴服务好，文化生活缺

    “这是自己家养的羊，肉香，大口吃，别客气。”今天是大年初三，在农村是拜访亲友的日子，齐聚一堂吃家宴也是必不可少的春节习俗。记者中午见到江苏省南通启东市海丰村的范正新，他正热情招呼着客人吃家宴。范正新说，每年初三好友来家里聚会，不过今年不同了，全家人再不用一大早起来辛苦准备饭菜了，因为今年村里流行了“一条龙”服务。

    面对记者的疑惑，范正新介绍说，“一条龙”是专门从事家宴服务的行业，逢年过节，只要家里来了亲戚朋友，邀请专业的家宴厨师上门，从买菜、做菜、走菜再到收拾碗筷全权负责，我们不用费心了。

    “来来来，让一下，小心菜噢！”话音刚落，请来的家宴厨师周小龙已熟练地把热气腾腾的明炉羊肉端上桌，此时桌上摆了白斩鸡等8道凉菜，蛤蜊蒸肉、清蒸鲈鱼、油炸大虾等12道热菜，还有鲜美的乌鸡汤、排骨汤……农户家里的菜肴与饭店的精致菜单并无两样。

    家宴“一条龙”服务不仅为主人宴请提供了方便，而且花样迭出的菜肴还格外实惠。记者悄悄算了一笔账，就拿老范今天这顿家宴来说，满满当当的菜每桌只要500元，如果是自己下厨，光买菜、肉也要三百元左右。“像今天的菜在饭店至少要一千块一桌，分量还不足。”客人施庆飞说，“吃不完的菜还能留在家里，下顿接着吃，一点都不浪费。”

    “一条龙”活跃了农村春节的家宴习俗，也红火了农民的致富路。正在厨房忙活的周小龙一脸乐呵，过年就图个“乐”，请他上门烧饭的要么是自己村的，要么是隔壁村的，左右都是自己人。“就算是给自家人帮个忙，还能赚个外快，何乐不为呢？”小周掰着指头算，今天老范家一共七桌，要烧中午和晚上两顿饭，每桌每顿500元，除去菜钱和给帮工的工钱，一桌一顿能赚100块，这一天他就赚了1400元。小周说，这几年家宴“一条龙”在江苏很流行，和他一起学厨艺的徐州小伙办“一条龙”才两年，就已经在邳州老家盖了新房，买了轿车，日子越过越红火，生活越来越享受。

    说起享受，村里的大学生范玲玲却不以为然。春节假期，村里人唯一的休闲活动就是打牌，虽然她有意识地鼓励街坊邻居搞些唱歌、跳舞等文娱活动，却总吃闭门羹。有人说：“那些花里胡哨的东西，不属于咱老百姓，即使学了，咱也用不上啊！”范玲玲喜欢看书，可离家最近的书屋要走四五十分钟才能到，而且经常不开门，她暑假去过一次，书屋里落满了尘埃，范玲玲轻声嗫嚅，这书屋，恐怕只是一个摆设吧。

    记者的心不由一紧，虽说家宴“一条龙”火了农民的物质生活，可他们匮乏的精神生活令人担忧。若精神与物质同样富起来，农民过上实打实的红火日子，相信老百姓天天有新气象、年年出新风尚。

    (本报记者 郑晋鸣 本报启东2月12日电)