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    光明日报 2013年01月31日 星期四

    瑞士:百姓聚会习惯AA制

    作者: 《光明日报》( 2013年01月31日 08版)

        在瑞士常驻多年,记者特别对这里聚会的AA制感触犹深。

        瑞士没有全球闻名的菜肴或菜系,百姓对“吃”的研究不多,相反对健康绿色食品关注更大。令人印象深刻的是,除了家庭聚餐之外,朋友同事间的交际聚会大多采用AA制。

        再说点菜,西餐分食的点菜方式充分考虑到个人口味,即“各点各的,吃多少点多少”,而“打包带走”更是顺理成章。不论家庭还是交际聚会,适合自己的“食量”需首先考虑。好友聚会更多采用家宴形式,主人的“辛劳”是表达友情的方式之一,而主动向好友展示自己的家庭生活也是加深友情的考量。瑞士家宴也很简单,犹如餐馆就餐一样,够吃即可,一般分为沙拉、主菜和甜点、咖啡等。

        而交际请客主要采用餐馆请客或喝杯咖啡,后者更多适合一般交际或相识的人。在这里,吃饭聚会仅是一种朴素的交际方式,没有显示身份或讲排场、讲面子的氛围。再说,下馆子的费用也不大,一般餐馆花费大约每人50瑞郎,相比瑞士人工资中的位数5800多瑞郎,并不昂贵。

        除亲朋好友聚会外,政府和各类机构也因业务需要组织聚会活动,但大多采取鸡尾酒会形式,这种方式既方便客人口味,也减少了主人的“麻烦”;而自助餐也是其中的方式之一。但对人数少的重要客人,到餐馆点餐请客也是有的。

        瑞士百姓早已习惯的朴素交际方式和AA制已经渗透到日常生活之外的方方面面,缴费参加众多活动已成为惯性思维,记者对此印象尤佳,比如参加政府或协会组织的外地新闻采访、参加带有鸡尾酒会的研讨会、应邀参加部分协会年会、参观带有简单餐饮服务的酒庄促销会、甚至媒体注册报道“洛迦诺电影节”以及聆听大学和研究机构的讲座等,均需要缴纳部分费用。

        (本报驻日内瓦记者 宋斌 本报日内瓦1月30日电)

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