“塑化剂”来源塑料制品

    日前，“酒鬼酒”中检测出塑化剂（邻苯二甲酸酯类物质），引发了社会的强烈关注。2011年5月份，台湾就曝出了塑化剂事件，16批食品遭塑化剂污染，多家知名运动饮料及果汁、酵素饮品被加入有害健康的塑化剂。公众关心的是，塑化剂是否无孔不入？生活中到底该如何预防？

国家质检总局等部门：塑化剂无助于提高白酒的感官质量

    国家质检总局、卫生部、国家食品安全风险评估中心有关负责人通报说，质检部门近期组织开展了对白酒中邻苯二甲酸酯类物质的风险监测。目前已完成监测的国产白酒样品中，有部分样品检出微量邻苯二甲酸酯类物质，其中主要是邻苯二甲酸二丁酯（DBP）。同时监测的进口蒸馏酒样品中，有部分样品检出微量邻苯二甲酸酯类物质。

    这些部门表示，对检出含有塑化剂类（邻苯二甲酸酯类）物质的白酒产品，已责成相关地方质检部门对生产企业进行了排查。经过排查，目前尚未发现有人为故意向白酒中添加邻苯二甲酸酯类物质的情况。经行业专家分析研判，白酒感官质量要求清亮透明，而邻苯二甲酸酯类物质是起增稠、乳化作用，无助于提高白酒的感官质量，同时白酒生产工艺不需添加邻苯二甲酸酯类物质，白酒中邻苯二甲酸酯类物质主要来自于白酒生产、储运过程中使用的塑胶容器、管道、密封材料和包装材料的迁移及环境影响等。

    塑化剂对人体的危害取决于摄入量和摄入时间的长短。国家食品安全风险评估中心以国际通用风险评估方法和欧洲食品安全局推荐的人体可以耐受摄入量为依据，以检测出的酒鬼酒中邻苯二甲酸二丁酯（DBP）含量为每公斤1.08毫克计算，按照我国人均预期寿命，每天饮用1斤白酒，所含塑化剂不会对健康造成损害。

    质检部门已部署进一步对全国白酒生产企业进行深入排查，要求企业认真查明可能导致白酒含有邻苯二甲酸酯类物质的原因，从源头抓紧进行整改，包括采取调整工艺设备、更换接触材料和产品包装等措施，并向监管部门报告。监管部门坚持从严监管，发现任何违法行为，一律依法严格查处。

行业协会：期待更加量化的相关标准

    中国酒业协会在11月21日发表了公开的声明，声明说，在2011年5月，台湾地区检出食品残留塑化剂成分后，“随即对全国白酒产品塑化剂残留含量做了大量调研、检测和查证工作，并对国内外食品产品塑化剂相关技术标准进行了深入研究。目前，中国白酒规模以上企业的白酒产品中塑化剂含量远远低于国外相关食品标准中对塑化剂含量指标的规定。”

    通过对全国白酒产品大量全面的测定，中国酒业协会发现，白酒产品中基本上都含有塑化剂成分，最高每公斤含2.32毫克，最低的每公斤含0.495毫克，平均每公斤含0.537毫克。其中高档白酒含量较高，低档白酒含量较低。这些塑化剂“属于特定迁移，主要源于塑料接酒桶、塑料输酒管、酒泵进出乳胶管、封酒缸塑料布、成品酒塑料内盖、成品酒塑料袋包装、成品酒塑料瓶包装、成品酒塑料桶包装等”。

    中国酒业协会曾经在2011年12月就发布通知，明确要求白酒企业要进一步提高食品安全意识，全面贯彻国务院《关于进一步加强酒类质量安全工作的通知》，禁止在白酒生产、贮存、销售过程中使用塑料制品，加强对接触白酒的塑料瓶盖的检测。

    2012年11月21日，中国酒类流通协会发布了“关于白酒塑化剂事件的声明”。这份声明指出，白酒生产过程中确定不会产生塑化剂，也绝无需要使用塑化剂。塑化剂如存在于白酒中，对酒的质量有害无益，因此任何企业都不可能在产品中添加此类物质。塑化剂在白酒中如有存在，只能来自于酒液接触的塑料制品中产生的迁移。这种迁移出的量也只可能是微量。在此事件发生前，许多白酒生产企业已在改进工艺，并已找到解决酒中微量塑化剂的方法。白酒生产企业完全有能力在短期内解决这个问题。

    “声明”特别希望“有关科研机构、专家学者能以科学、严谨、真实的量化指标明确界定多少数量的相关物质，会对人体机能造成伤害。”

    （本报记者 冯永锋）