首页English
  • 时政
  • 国际
  • 时评
  • 理论
  • 文化
  • 科技
  • 教育
  • 经济
  • 生活
  • 法治
  • 军事
  • 卫生
  • 养生
  • 女人
  • 文娱
  • 电视
  • 图片
  • 游戏
  • 光明报系
  • 更多>>
  • 报 纸
    杂 志
    光明日报 2012年11月11日 星期日

    白象食品集团获“全球食品工业奖”

    《 光明日报 》( 2012年11月11日   04 版)

        本报郑州11月10日电(记者刘先琴)近日,从素有食品界“奥运会”之称的世界食品科技大会传来喜讯,白象食品集团以其精炖大骨面在品质、科技、理念、工艺、健康等多方面的开拓和创新斩获“全球食品工业奖”,这是50年来世界方便面企业首次获此殊荣。

        白象食品集团首创“大骨熬汤、骨汤和面”工艺,在产品中特别添加了浓缩骨汤精华包,开创了方便面品类从“白水泡面”到“骨汤泡面”的时代转变。白象精炖大骨面首次采用了浓缩骨汤工艺,让消费者泡面的过程变成了还原一碗骨汤的过程,在很大程度上改变了对中国方便面不营养、不健康的认知。这表明中国方便面企业的科技创新已具备挑战国际顶尖水平的实力,也为方便面行业提供了传统饮食文化现代化发展的新思路。

        “方便面是物美价廉的方便食品,很多时候不可替代。当前,消费者对食品营养和安全高度关注,方便面行业也面临着转型升级的挑战,在食品营养和品质问题上,方便面行业应该着力创新。”白象集团相关负责人表示。据统计,2011年中国方便面行业总产量为483.83亿包,销售额达到557.76亿元,中国已成为世界方便面行业最大生产国和消费国。世界方便面协会相关负责人也表示,“2011年全世界对于方便面的需求达到982亿包,这其中最大的市场是中国。”

        工业和信息化部消费品工业司相关负责人也表示,目前世界方便面行业进入强调高品质的发展新阶段,作为全世界方便面最大的市场,中国对于未来世界方便面行业的发展至关重要。此次白象的获奖也可以被视作中国方便面行业发力的标志。按照食品工业“十二五”发展规划,2015年我国方便面行业的销售收入目标为1000亿元,市场规模预计要翻一番。“只要全行业坚持不懈地共同努力,通过创新获得更优良的产品品质,就一定可以再创方便面的黄金时期。”一位业内人士这样表示。

    光明日报
    中华读书报
    文摘报
    出版社
    考试
    博览群书
    书摘

    光明日报社概况 | 关于光明网 | 报网动态 | 联系我们 | 法律声明 | 光明网邮箱 | 网站地图

    光明日报版权所有