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    光明日报 2012年10月30日 星期二

    科技助力肉类产品安全

    作者: 《光明日报》( 2012年10月30日 15版)

        在近日召开的第十届中国国际肉类工业展览会上,国内肉制品龙头企业雨润集团“全产业链”经营模式引起行业内外的关注。近年来,科技元素已渗透到国内肉类产业的每个环节。以雨润为例,企业通过无库存的定单式生产-储运-销售的“无缝接轨”质量管理链和“21道检验检疫的全流程追溯体系”,做到“来源可追溯、去向可查证、责任可追究”;通过物流ERP系统、车辆GPS定位系统,做到冷链物流科学管理、冷藏车辆实时控制,实现“源头有保障,全程有冷链”。张蕾

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