美每年浪费食物达40%

    本报华盛顿8月22日电（记者徐启生）美国“自然资源保护理事会”21日公布的一份研究报告称，美国人每年扔掉超过40%的食物，浪费金额达1650亿美元，只要将食物少浪费15%，就足以养活2500万美国人。

    根据该份研究报告的数据，美国人每年有40%的食品不是吃进肚子，而是扔进了垃圾箱。一个四口之家平均每年扔掉了相当于价值2275美元的食物。该理事会的科学家甘德斯说：“我们这个国家每年扔掉近一半买回来的食品。这不光浪费钱，更重要的是浪费宝贵的自然资源，包括水、耕地等的浪费。”

    该机构表示，特别令人不安的是，自上世纪70年代以来，美国的食品浪费量增加了50%。其中商店没有卖出的水果和蔬菜占了食品垃圾的大部分。另外，消费者和餐馆也有很大的责任。餐馆所定的上菜份额过大，导致顾客剩余很多，最后也倒进了垃圾桶。