夏季当心食物中毒

    本报北京7月26日电（记者田雅婷）伏天里气温高、湿度大，各种微生物生长繁殖较快，是食物中毒和食源性疾患的高发期。北京市卫生局新闻发言人雷海潮提醒广大公众，要从五方面预防食物中毒。

    首先，外出就餐看清餐馆有无餐饮服务许可证及其等级。要到有餐饮服务许可证和量化分级较高的餐饮单位用餐，如A级或者B级餐馆。其次，不要生食水产品。水产品中大多含有一些细菌、微生物和寄生虫，应当加热后再食用，夏季最好不要吃生鱼片、醉虾蟹等。第三，扁豆要烧熟煮透才安全。家庭加工扁豆，因量少容易烧熟煮透，很少发生中毒。但集体食堂炒制时，因锅大量多，加热不均匀，有毒成分不能被充分破坏，食用后容易引发中毒。因此，建议集体食堂尽量避免炒制扁豆。第四，不要随意采食野菜和野蘑菇。野菜和蘑菇品种繁多，很多人无法准确识别，容易误食造成中毒。建议人们不要盲目采食野菜和蘑菇。第五，旅游购物、就餐要索取票据，注意查看食品的生产日期、保质期和生产单位，不要购买无标签的食品。一旦发生食物中毒或就餐过程中发现卫生问题，可及时拨打“12320”或向当地卫生监督机构投诉举报。