卫生部调整速冻食品部分细菌限量规定

    本报北京11月24日电(记者袁于飞)卫生部今日公布饺子、馄饨、包子、粽子、汤圆等速冻食品新的国家安全标准《速冻面米制品》(GB19295-2011),自今年12月21日起,企业必须按新标准组织生产经营。

    针对公众关心的金黄色葡萄球菌含量问题,此次版本将2003年版标准规定的速冻食品检出金黄色葡萄球菌就不合格,修改为允许一个限量,熟制品定在100-1000个/g,生制品是1000-10000个/g。其他修改包括调整了沙门氏菌的限量规定,删除志贺氏菌规定,取消霉菌指标。

    卫生部食品安全综合协调与卫生监督局张旭东处长称,我国仅有23%的食品安全标准采用国际标准的说法并不科学,事实上我国正加紧制定食品安全国家标准规划,目前我国食品污染物标准中有七成与国际接轨,