“六成食品添加剂无法检测”说法不实

    本报北京6月21日电(记者金振娅)针对近日有媒体报道“食品添加剂六成无法检测”,卫生部有关负责人20日表示,“该说法不够准确,与实际情况也是有出入的。目前,我国现有的2314种食品添加剂均有相应的检测方法,对食品添加剂在食品中残留量的检测管理与发达国家基本一致”。

    该负责人介绍,食品添加剂的检测包括对产品质量检测和对其在食品中残留量的检测。就食品添加剂产品质量检测而言,现有2314种食品添加剂均有相应的检测方法,有资质和能力的检测单位均可开展相应的检测工作。

    就食品中食品添加剂残留的检测而言,我国做法与相关国际组织和发达国家的通常做法相同:对于规定了具体使用限量和范围的食品添加剂,如防腐剂、着色剂、甜味剂、抗氧化剂等,都制定了相应的检测方法和标准;对于来自天然植物或按生产工艺需要适量使用的食品添加剂,如天然色素、增稠剂等,食品中本身就可能存在,食品安全风险较低,无需区别添加或天然存在的情况,通常不制定检测方法。