铁强化酱油Ⅱ期项目启动

    第四次中国居民营养与健康现状调查报告表明：我国居民贫血患病率平均为20.1%。“应用NaFeEDTA强化酱油预防和控制中国铁缺乏和缺铁性贫血”Ⅱ期项目日前在京启动，该项目由中国疾控中心食物强化办公室负责实施、全球营养改善联盟资助，旨在提高铁强化酱油的人群覆盖，最终实现预防和控制中国铁缺乏和缺铁性贫血。铁强化酱油是在酱油中添加高吸收的铁剂NaFeEDTA，不改变酱油的食用方法和口感，显著改善机体铁缺乏和缺铁性贫血。