高热量快餐食品易诱发老年痴呆症

作者： 《光明日报》（ 2008年12月02日 08版）

瑞典卡罗林斯卡医学院28日公布的一项研究结果显示,高热量的快餐食品容易诱发老年痴呆症。

研究人员在用脂肪、糖和胆固醇含量丰富的快餐食品喂食老鼠9个月后发现,其脑中出现了类似老年痴呆症患者脑部的Tau蛋白纤维状缠结情况。研究人员指出,Tau蛋白纤维状缠结是老年痴呆症患者典型的病理特征之一,这种蛋白纤维状缠结会影响患者的认知能力。研究人员说,虽然上述成果对老年痴呆症的防治研究有启发,但仍需进一步研究高热量快餐食品易诱发老年痴呆症的具体原因。